シャルドネ ウブリエ 2018(ヴィニョーブル・ギョーム)

生産者：ヴィニョーブル・ギョーム

ブドウ品種：シャルドネ100%

容量：500ml

生産地：フランシュ・コンテ

DRC、ルロワ、G・ルーミエ、ジャック・セロス、サロン等世界の超一流ドメーヌを顧客に抱える天才苗木家がブルゴーニュと同じ土壌と言われる自社畑のブドウから仕込んだワイン。

傑出したミクロクリマを享受する最高の単一区画に植わる樹齢50年のシャルドネの過熟果に由来。新樽で11ヶ月熟成。

（以下，アンリ＝グザヴィエ・ギョームのコメント）
2016年は雨が絶え間なく続き，ワインが水っぽくなってしまうことを危惧した私は，ブドウの収穫を止めました。すると，予想外に凝縮感を持つブドウから特別なワインが誕生しました。私が手がけるワインのなかで，唯一残糖を確認することができました。

輝きのあるレモン・イエローのローブに加え、白い花やアカシア、蜂蜜そして白胡椒のアロマが際立ち、個性的でストラクチャーのある味わいです。そのバランスは常軌を逸しています。自然がもたらしたヴィニョーブル・ギョーム唯一のヴァンダンジュ・タルディーヴ。超限定品。