北雪酒造

世界に飛び出した佐渡ヶ島の蔵元。その酒は今や海外で、全国で愛されています。

佐渡の酒蔵」。 そこには "島である” という相当のハンディキャップがあったはず。 しかし、そこを"個性”と捉え世界にいち早く飛び出した蔵元が、この北雪酒造です。

「食は世界の共通語 良酒を通して　文化の懸け橋を担う」

今や世界中に展開するレストラン・グループの メインブランドとして取り扱われる北雪のお酒。 この北雪酒造の経営理念は今まさに現実となり、 北雪のお酒は世界の人々に日本文化を伝える"架け橋”となっています。しかし蔵元はそれだけで満足はしていません。 更なる"良酒”を目指し、米・水・風土・人を全て佐渡でまかなう 『ALL佐渡』に向けて邁進。 「人々に愛されるお酒は、安心・安全でなければならない」 その蔵元の信念どおり、確かな契約農家の無農薬米で酒を造る・ 地元産の米に拘るなど様々な努力を続けています。また、遠心分離機を用いたり、お酒にクラシックを聞かせたり、はたまたアーティストとのコラボレーションを積極的に行ったりと、次々と面白い仕掛けが飛び出す北雪酒造。その確かな品質と飽きさせない工夫で、これからも世界中のファンを楽しませてくれることでしょう。