3/13八海山発酵セミナー【みりん編】レポート

昨年5月【塩麴編】からスタートしたシーズン10の発酵セミナーも、今回の【みりん編】で全６テーマが終了しました。

みりん講座は座学のみ！歴史から分類、製造方法や効果までかなり詳しく学びます。そしてこのみりん講座は、みりんの試飲（…と言っても舐める程度ですが）があるんです。みりんやみりん風調味料など4種類を味見するのですが、なかなかそれだけを味見することはないと思うので、皆さんノリノリで楽しそうでした。

今回の試食

・大学いも

・イチゴジャム ヨーグルト添え

今回の発酵セミナーの感想

・お恥ずかしいのですが「みりんって何？」くらいに思っていたので、すごく勉強になったし、自分が今まで本当のみりんを使っていなかったことにもびっくりしました。改めて歴史を知ったり、作り手さんの思いを知ったりすることは大切だなと感じました。

・八海山のみりんの良さが伝わりました。本物のみりんを使う意味と違いがわかったのが良かったです。

・子どもたちにも調味料の選び方、何が違うのかを伝えながら買い物をしたいです。

・みりんの飲み比べ興味深くて良かったです。

など、他にも嬉しい感想をたくさんいただきました。

ご参加いただいた皆さんありがとうございました。

 

次回シーズン11は、5月15日㈮10時30分～12時【塩麴編】から始まります(毎回試食付き)。お子さま連れ大歓迎です！楽しく発酵や発酵調味料について一緒に学びませんか。お問い合わせ、お申込みは新し屋酒店（025-382-2345）塚本まで、よろしくお願いいたします。