ワイン

2018
シャブリｳﾞｧﾝｻﾝﾄﾞｰｳﾞｨｻ

ヴァンサン・ドーヴィサはシャブリ二大生産者の一人で、メイユールヴァン3つ星評価を獲得している偉大な造り手。シャブリはキリっと爽やかな早飲みタイプが多いのですが、こちらはピュリニーモンラッシェやムルソー以上に長期熟成可能な高いポテンシャルを持ったワイン。
樽の風味が効いた力強くクラシックなスタイルで、リッチなミネラル感を感じる上品な味わい。
酸味と果実味のバランスが抜群で素晴らしいシャブリです。

750ml ￥8,000（税抜）

～履歴書～
種別	ワイン
生産者	ドメーヌ　ヴァンサン　ドーヴィッサ
生産地	シャブリ
タイプ	白ワイン
葡萄品種	シャルドネ
アルコール度数	13％

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ワイン商品ラインナップ

2013
ジゴンダス
オーリューディ　

世界中の評論家やワイン愛好家を驚かせている注目の蔵元。ロバート・パーカーＪｒ.がジゴンダス5つ星生産者として評価しています。ノンフィルターで瓶詰めされ、洗練された奥深い味わいとなってます。ある有名なワインの漫画で登場したこともあります。
750ml ￥4,200（税抜）

2014
ヴーヴレセック
キュヴェドシレックス　

葡萄品種シュナン・ブラン１００％で造られるヴーヴレ。
濃厚な味わいの中に、爽快なイメージがあり、喉越しの余韻はいつまでも続くワイン。
これからしばらく楽しめる美味しいワイン。
750ml ￥4,000（税抜）

2014
ﾋﾟｭﾘﾆｰﾓﾝﾗｯｼｪﾙｰｼﾞｭ　

ピュリニーモンラッシェといえばブルゴーニュでは白ワイン最高峰。しかし、そのなかでもピノノワールを使用した珍しい赤ワイン。ワインの本場フランスでもなかなか見つけることはできません。葡萄の果実味とアロマが十分に引き出された数少ない逸品です。
750ml ￥6,000（税抜）

その創設以来，世界中のワイン愛好家たちを虜にするドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ（＝DRC）。そのDRCで40年間働いていた母（しかも，あのロマネ・コンティの畑のブドウの摘み取りを任されていた最も優秀な収穫人の1人）と，同じく37年間働いていた父を両親に持つ男，ジャン＝ルイ・ライヤール。ＤＲＣから受け継いだ栽培方法と醸造法で造るブルゴーニュ驚愕のワイン
特級ロマネ・サン・ヴィヴァンの東500メートル，RN74号を挟みアンリ・ジャイエの自宅の裏手に広がるヴォーヌ・ロマネの村名クリマ“オー・ソール”に対角に隣接するヴォーヌ･ロマネ村のなかのACブルゴーニュ指定のクリマ“レ・パキエ”から生まれるブルゴーニュ赤。
750ml ￥4,000（税抜）

2016<br>シャルドネＩＧＰ<br>ｳﾞｧﾝ･ﾄﾞ･ﾍﾟｲ･ﾄﾞ・ﾌﾗﾝｼｭ=ｺﾝﾃ

2016
シャルドネＩＧＰ
ｳﾞｧﾝ･ﾄﾞ･ﾍﾟｲ･ﾄﾞ・ﾌﾗﾝｼｭ=ｺﾝﾃ　

世界の超一流生産者の苗木と台木を一手に手掛ける天才苗木家　アンリ＝グザヴィエ・ギョームが造る衝撃ワイン
シャルドネの若木から造られるドメーヌのスタンダード・キュヴェ。カリテ＝プリ（品質と価格）の究極のバランスを実現したシャルドネ。
750ml ￥2,900（税抜）

2016<br>ピノ･ノワールＩＧＰ <br>ｳﾞｧﾝ･ﾄﾞ･ﾍﾟｲ･ﾄﾞ・ﾌﾗﾝｼｭ=ｺﾝﾃ

2016
ピノ･ノワールＩＧＰ
ｳﾞｧﾝ･ﾄﾞ･ﾍﾟｲ･ﾄﾞ・ﾌﾗﾝｼｭ=ｺﾝﾃ　

世界の超一流生産者の苗木と台木を一手に手掛ける天才苗木家　アンリ＝グザヴィエ・ギョームが造る衝撃ワイン
ギョームの畑には35種類以上あると言われるフランスで栽培されているピノ・ノワールのすべてのクローンが栽培されている。このキュヴェは，フランス現存のすべてのクローンのアッサンブラージュから醸される。なかにはDRCが依頼したマッサル選抜のブドウ樹（ギョームから出荷後，DRCの畑に植樹）の母樹も存在し，これもアッサンブラージュに加えられる。
若木に由来するスタンダード・キュヴェだが，クラスを超えた複雑な香りと，豊かな果実味を併せ持つ。
750ml ￥2,900（税抜）

2016
マルサネレサンパニイ　

パーカー５つ星評価を獲得し、フランスの星付きレストランのワインリストに載っているような名実ともにブランドのある生産者。ワインは色濃く深みと凝縮度に優れ濃厚なブルゴーニュワインを造ってます。マルサネはブルゴーニュの最北部にあるため、他のものに比べ酸が目立つのが特徴です。
750ml ￥6,000（税抜）

2017 ブルゴーニュ
オーコートドニュイ　

ヴォーヌロマネ屈指の銘醸「グロ家」の次男ベルナール氏の造るワイン。兄のミッシェル氏の造るエレガントさを重視するスタイルとは対照的に、ベルナール氏の造るワインは活き活きしていてパワフルなスタイル。パワフルさの中にフレッシュな果実味を兼ね備えているので、食中酒としても様々な料理とマリアージュができ、いろいろなシチュエーションで楽しんでいただけるかと思います。
750ml ￥4,000（税抜）

2017
エリタージュｻﾝﾀﾃﾞｭｯｸ　

コートデュローヌやラストーなどのテロワールの違うエリアのブドウをブレンドして造るコストパフォーマンスの高い抜群の一本です。 2017なのでフレッシュさもあり、重くなりすぎず非常にバランスが良く出来ています。
750ml ￥1,350（税抜）

2017
シャブリ 1er ﾌﾙｼｮｰﾑ　

コストパフォーマンス最高のシャブリ！シャブリ特有のミネラル感たっぷりの香り、味わいにピュリニーモンラッシェのようなふくよかさ、奥深さが加わった上品なシャブリ。温度が上がってくるとバターのような香り、カスタードクリームのような仄かな甘みも感じるので温度による味わいの変化を楽しんでいただくのも面白いです。ワイン初心者から玄人の方まで楽しんでいただける万能ワインです。
750ml ￥4,200（税抜）

2017
ニュイサンジョルジュ　

ロバート・パーカーＪｒが五つ星生産者と評価している実力派ドメーヌ。ニュイ・サン・ジョルジュはレシュノー氏のお膝元で得意としているワイン。1er cru レ・ダモードをブレンドしているため、他のニュイ・サン・ジョルジュに比べてシルキーでまろやかな印象。今飲んでも十分楽しめますが、熟成させても美味しく飲めるポテンシャルを持っています。おそらく今後徐々に値上がりしていくと思うので、今のうちにたくさん購入しておいたほうがいいかもです（笑）
750ml ￥7,000（税抜）

2017
フィサンﾄﾞﾒｲｰﾇﾍﾞﾙﾄ=ｼﾞｪﾙﾍﾞ　

口当たりは柔らかく丸い果実味、程よい酸があり、奥深い味わいです。ブルゴーニュの中では女性っぽいとよく例えられるフィサン。グラスに注がれた際のワインの色、香り、味、どれをとっても上品で華やかな逸品です。ポテンシャルが高いので、購入した後にワインセラーで何年か寝かすのもアリ。
750ml ￥5,000（税抜）

2017
ブルゴーニュシャルドネVV　

モンテリー村で５世代続く家族経営の蔵元。自然環境に配慮し、テロワールを尊重し、長期熟成向きの高品質のワインを造っている。村名ブルゴーニュながら、ムルソー村の樹齢60年のブドウを100％使用し造られる贅沢なワイン。ほのかに感じる塩味、奥深さなどムルソーのような品の良さを感じるコストパフォーマンスの高いワインです。
750ml ￥3,300（税抜）

2017
ｼｬﾝﾎﾞｰﾙﾐｭｼﾞﾆｰ 1er
ﾚｻﾞﾑﾙｰｽﾞ　

シャンボール・ミュジニー村最高のプルミエ・クリュ「レ・ザムルーズ」フランス語で「恋人たち」という意味のワインで、金額は高いがとても人気があり入手困難なワインの一つ。グラン・クリュと言っても過言ではないほどのクオリティと評価を誇るブルゴーニュラヴァーを魅了し続ける畑です。この「レ・ザムルーズ」の最大保持者であるロベール・グロフィエは、表土の浅い急峻な斜面に畑を持っており、他の造り手のレ・ザムルーズと比べてブドウがたっぷりと日照を浴びて育つため、華やかなアロマとエレガントさに加え、しっかりと果実味を感じられます。ブルゴーニュファンなら誰もが一度は飲みたい逸品です。
750ml ￥65,000（税抜）

2018
シャブリ 1er ﾗﾌｫﾚ
　　

ヴァンサン・ドーヴィサはシャブリ二大生産者の一人で、メイユールヴァン3つ星評価を獲得している偉大な造り手。シャブリはキリっと爽やかな早飲みタイプが多いのですが、こちらはピュリニーモンラッシェやムルソー以上に長期熟成可能な高いポテンシャルを持ったワイン。この「ラ・フォレ」は左岸に位置する一級畑。白い花、レモンオイルのような華やかでミネラル感のあるアロマ、果実味の中にピュアで繊細な酸を感じるとても上品なシャブリ。長期熟成によって真の魅力を発揮するので、最低でも5年は寝かせたいワインです。
750ml ￥11,000（税抜）

2018
シャブリ 1erｳﾞｧｲﾖﾝ　　

ヴァンサン・ドーヴィサはシャブリ二大生産者の一人で、メイユールヴァン3つ星評価を獲得している偉大な造り手。シャブリはキリっと爽やかな早飲みタイプが多いのですが、こちらはピュリニーモンラッシェやムルソー以上に長期熟成可能な高いポテンシャルを持ったワイン。同じプルミエクリュのラ・フォレに比べると、こちらの方がミネラル感をしっかりと感じられ、芯の強い印象。複雑性、リッチさも兼ね備えているエレガントな逸品。ラ・フォレ同様ポテンシャルを最大限発揮させるために5年以上は熟成させたい。
750ml ￥11,000（税抜）