2020年最初の日本酒の会は、八海醸造とアンコウ料理で幕が開かれました。

八海醸造から造られている日本酒は、食中酒として考えられたお酒が多く、キレやコク、香りのバランス良いお酒です。
その中から限定の『白麹使用　瓶内二次発酵酒　あわ　八海山』や『八海山　純米大吟醸しぼりたて原酒　越後で候』や『八海山　純米吟醸　雪室貯蔵三年』など、特に今回のお料理に合うお酒を厳選し、堪能していただきました。

メイン料理は『東の鍋の横綱』とも言われるアンコウ鍋。
まだまだ寒さが厳しいこの時期に、コラーゲンとあん肝が溶け出した濃厚な味わいは、体に染み渡りました。